Tìm hiểu về phôi nấm bào ngư, cách trồng, chăm sóc phôi nấm bào ngư tại nhà hiệu quả

Phôi nấm bào ngư chính là môi trường cung cấp chất dinh dưỡng cho meo nấm giống phát triển và meo giống sẽ chạy tơ khắp phôi nấm trước khi hình thành ra nấm bên ngoài.

Tìm hiểu về phôi nấm bào ngư giống

Bịch phôi nấm bào ngư giống là gì?

Nói cho dễ hiểu thì có thể xem tơ nấm như bộ rễ của cây, cây muốn sinh trưởng thì cần có bộ rễ phát triển trước. Nhưng loại nấm bào ngư được trồng phổ biến ở Việt Nam hiện nay:

• Nấm bào ngư trắng.
• Nấm bào ngư xám (đen).
• Nấm bào ngư Nhật

Phôi nấm bào ngư gồm những gì?

Tùy theo từng địa phương mà nguyên liệu để làm phôi nấm bào ngư hiện nay rất đa dạng, chúng ta có thể tận dụng các nguyên liệu như: bã mía, rơm khô, mùn cưa, xác bắp… các nguyên liệu này thường có chứa vi khuẩn nên cần được làm sạch trước khi sử dụng.

Ẩn sâu bên trong lòng phôi sẽ cấy meo nấm giống, các tơ nấm từ meo giống ăn tới đâu sẽ chuyển sang màu trắng và sẽ trắng kín cục phôi khi tơ nấm đã chạy kín phôi.

Nấm bào ngư bao lâu thu hoạch?

Thời gian meo giống nấm ăn dinh dưỡng trong phôi nấm và chạy tơ đến lúc có thể tạo ra nấm kéo dài tầm 75 ngày.

Phôi nấm dùng được bao lâu?

Thông thường, phôi giống nấm sẽ thu hoạch được từ 8 – 12 đợt, mỗi chùm nấm bào ngư có trọng lượng khoảng 25 – 30gr và thường đạt nhất ở lứa thứ 4, thứ 5.

Hướng dẫn kỹ thuật cách tự làm phôi trồng nấm bào ngư tại nhà

Cách tạo phôi nấm diễn ra như sau:

Xử lý nguyên liệu làm phôi nấm

Các nguyên liệu tạo phôi nấm như: bã mía, mùn cưa, rơm khô… bổ sung thêm các thành phần như: cám bắp, cám gao… sau đó trộn đều và tạo độ ẩm bằng nước vôi pH 13 sau đó mang đi ủ kín trong khoảng 6 – 9 ngày, duy trì nhiệt độ bên trong khoảng 60 – 80 độ C để xác nguyên liệu đạt được độ nhuyễn cần thiết và tiêu diệt các vi khuẩn và mầm bệnh có hại.

Trong quá trình ủ cần đảo để nguyên liệu được ủ đều và sinh nhiệt tốt, tiêu diệt tối đa các mầm bệnh gây hại.

Phối trộn nguyên liệu theo tỷ lệ thích hợp và đóng bịch.

Túi nilon trước khi đem đóng phôi nấm cũng phải được sát khuẩn tuyệt đối, có thể đóng bịch phôi nấm thủ công bằng tay hoặc đóng bằng máy với trọng lượng khoảng 1kg – 1,2kg/ phôi nấm.

Các nguyên liệu tạo phôi nấm như: bã mía, mùn cưa, rơm khô…

Hấp thanh trùng phôi nấm

Việc hấp thanh trùng phôi nấm có thể dùng cách thủ công hoặc máy móc hiện đại, thường là cách hấp bằng hơi nước trong khoảng 10 tiếng.

Cấy meo nấm bào ngư giống vào phôi nấm

Sau khi hấp phôi giống xong và để nguội là đã có bịch phôi giống khử trùng đảm bảo điều kiện để cấy meo giống.

Meo giống phải thực sự thuần khiết, phòng cấy meo giống phải được khử trùng sạch sẽ, không có gió và bụi bẩn.

Cách ủ phôi nấm bào ngư giống

Quá trình ủ phôi cũng là giai đoạn cực kỳ quan trọng quyết định chất lượng và sản lượng của nấm bào ngư thành phẩm sau này, sau khi cấy vào phôi, meo nấm sẽ bắt đầu sự phát triển bằng cách sử dụng nguồn dinh dưỡng có trong phôi và kéo tơ trắng đến khi kín phôi.

Ủ phôi nấm đủ thời gian sẽ giúp tơ khỏe mạnh và nấm ra rất mạnh mẽ, thời gian ủ phôi nấm thường kéo dài khoảng 70 -75 ngày bao gồm 30 ngày ủ tại lò cấy meo và đặt lên kệ ở 40 – 45 ngày tiếp theo.

Nếu ủ phôi nấm chưa đủ thời gian cần thiết, lượng nấm bào ngư ra ban đầu có thể rất nhiều nhưng giảm đi đáng kể vào các đợt sau do tơ nấm chưa đủ khỏe và già.

Tuyệt đối lưu ý trong quá trình ủ phôi nấm giống:

• Đảm bảo môi trường trại ủ thoáng mát với nhiệt độ dưới 30 độ C.
• Tuyệt đối không được tưới nước lên phôi nấm đang ủ.
• Tránh nắng mưa trực tiếp tác động vào phôi.
• Để tránh bịch phôi đổ mồ hôi làm bịch phôi nấm bị vàng do nhiệt độ tăng cao vào mùa hè, có thể tưới nước lên mái nhà, vách tường, sàn nhà để hạ nhiệt độ.

Phương pháp, cách trồng nấm bào ngư tại nhà

Hiện nay, để thu hoạch được nấm bào ngư thượng phẩm hầu hết các cơ sở sản xuất đều dùng cách trồng nấm bào ngư từ phôi nấm vì tính tiện lợi và hiệu quả cao.

Nhiều hộ gia đình với nhu cầu sử dụng nấm bào ngư nhỏ lẻ cũng áp dụng cách trồng nấm bào ngư bằng phôi mua sẵn, vừa giải trí, thỏa mãn đam mê trồng trọt vừa tiết kiệm chi phí mua nấm thương phẩm.

Cách chăm sóc phôi nấm tại nhà đơn giản như sau:

• Sau khi mua phôi nấm bào ngư về nên đặt phôi nấm tại những nơi thoáng mát, khô ráo để nấm được phục hồi.
• Tiến hành tưới nước lên phôi nấm khoảng 4 – 5 lần/ngày (nếu trời nóng) hoặc 1 – 2 lần / ngày ( nếu thời tiết ẩm).
• Nước tưới nấm phải đảm bảo sạch, không có phèn và các chất độc hại, có thể tưới bằng vòi hoặc dùng bình xịt phun sương nhưng tuyệt đối không để nước lọt vào bên trong gây ra úng và làm phôi nấm bào ngư bị mốc xanh.
• Có thể áp dụng cách rạch 6 – 8 vết dài so le trên bịch phôi nấm bào ngư, sau khi rạch bịch thì để hôm sau mới tưới nước.
• Hạn chế gió lùa vào phôi nấm sẽ làm cho các tai nấm bị co quặp, héo và méo mó.
• Có thể áp dụng đắp khăn ướt lên trên phôi nấm để giữ ẩm cho phôi nấm hoặc đặt phôi nấm bên trên xô, chậu nước.

Khoảng 10 ngày sau khi mang phôi nấm về và trồng sẽ bắt đầu thu hoạch được nấm

Khoảng 10 ngày sau khi mang phôi nấm về và trồng sẽ bắt đầu thu hoạch được nấm, thời gian từ lúc nấm nhú ra đến lúc thu hoạch được khoảng 12h và nấm phát triển rất nhanh.

Khi thu hoạch nấm dùng tay nắm lấy sát gốc nấm, lắc qua lại vài lần là kéo ra nguyên chùm nấm ra và vệ sinh cổ phôi để loại bỏ phần gốc nấm còn xót lại và tiếp tục cho những đợt thu hoạch kế tiếp.

Hiện nay, các địa chỉ cung cấp, mua bán phôi nấm giúp người tiêu dùng tiết kiệm được nhiều chi phí vận chuyển và có thêm nhiều sự lựa chọn phù hợp trải dài khắp cả nước.

Khi có thắc mắc ở đâu bán phôi nấm bào ngư sạch, đảm bảo chất lượng?

Phôi nấm mua ở đâu uy tín, khỏe mạnh, sản lượng cao?

Hãy liên hệ với Thiên Yết Company chuyên cung cấp nấm tươi, nấm dược liệu Thiên Yết Company để được tư vấn miễn phí và lựa chọn cho mình những phương án phù hợp nhất để bảo vệ sức khỏe gia đình, bạn nhé!